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イシダイって何!?特徴・釣り方・捌き方・調理方法とことん解説!

イシダイって何!?特徴・釣り方・捌き方・調理方法とことん解説!

イシダイの特徴は!?

姿・形

イシダイは最大60cmほどになる魚ですが、年取をとると80cmを超えることもあります。若いイシダイは白黒の縞模様が特徴的ですが成長に従って薄れ成熟すると黒っぽい体色になります。イシダイは顎の力が強く歯が発達していることからサザエやウニをバリバリと砕いて食べてしまう豪快な魚です。縞模様のはっきりした子どものイシダイは堤防からも釣れ引きも強いことから手軽なターゲットとして楽しめるでしょう。

住んでいる場所

岩のある磯場を好みますが、小さいうちは堤防にも住み着いています。

好きな食べ物

肉食性でエビ・カニやウニなどを捕食します。

冬~初夏

大きなイシダイは刺身やカルパッチョも美味しいです。アラは味噌汁に入れると良い出汁が出ます。小さいイシダイは煮付けにすると無駄なく頂けますね。

イシダイの釣り方

イシダイは近縁のイシガキダイと並んで釣りの王様とも称されます。大物のイシダイを狙う場合は磯に入りウニやサザエを餌に狙います。小さなイシダイは堤防からのサビキ釣りやウキ釣りで気軽に狙えますよ。今回は小さなイシダイを釣る方法を解説します。

釣れる時期

春~夏の水温が高い時期が良いでしょう。

エサで釣る方法

堤防からオキアミを餌にサビキ釣り、ウキ釣りが手軽で良いですね。小さいイシダイは好奇心が強くすぐに群れで集まってきます。イシダイの縞模様は特徴的ですから居ればすぐに分かりますね。

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