「ウィンナー」と「フランクフルト」の違いをご存知ですか！？

コンビニや高速道路のサービスエリアにはいるとよく見かけるフランクフルト。お弁当の定番と言っても過言ではないウィンナー。フランクフルトもウィンナーも粗挽きでジューシーなものは本当においしいですよね。さてそんなフランクフルトとウィンナーですがみなさん違いをご存知ですか？大きさ？色？味？実はこの2つ明確な違いがあるのです。ということで今回の「今さら聞けないチガイ」シリーズはウィンナーとフランクフルトの違いについてです。

ウィンナーとは！？

ウィンナーもフランクフルトも同じソーセージの一種なのですが、ソーセージはもともと肉と塩分を摂取するための保存食でした。どうして塩を入れるかというと有害な微生物の繁殖を抑える、簡単に言うとおそらく腐りにくくするためでしょうね。そんなウィンナーとフランクフルトの違いについては大きく分けて3点あります。発祥の地・表面の皮の素材・表面の皮の厚みです。

まずは発祥の地について。ウィンナーの発祥の地はオーストリアのウィーン地方と言われています。「ソーセージといえばドイツ」というイメージがありますがウィンナーについては発祥の地はオーストラリアなのです。

次の違いは表面の皮の素材。一般的にウィンナーは羊の腸に詰めて作られます。ちなみにソーセージの表面の皮のことをケーシングと呼びます。

最後に表面の皮の厚みの違いについて。ウィンナーの表面の皮の厚みについてはJAS(日本農林規格)で20mm未満のものと決まっています。ちなみに素材についてもJAS(日本農林規格)では羊の腸と決められています。